Mit cholesterolu: co mówi nauka teraz

Przez wiele lat jajka były unikane ze względu na zawartość cholesterolu. Pojedyncze duże jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku. Dawniej zalecenia dietetyczne zalecały ograniczenie spożycia cholesterolu do 300 mg dziennie, co czyniło jaja łatwym celem. Ale oto haczyk: współczesne badania pokazują, że cholesterol w diecie ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób.

Badania, w tym przeprowadzone przez Uniwersytet Harvarda i Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne, ujawniają, że cholesterol zawarty w jajach nie zwiększa znacząco ryzyka chorób serca u zdrowych osób. Organizm naturalnie reguluje produkcję cholesterolu, a spożywanie produktów bogatych w cholesterol, takich jak jaja, często kompensuje to produkcją mniejszej ilości cholesterolu. Prawdziwi winowajcy ryzyka chorób serca? Tłuszcze trans, nadmiar cukru i przetworzone węglowodany mają zazwyczaj znacznie większy wpływ.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.