Przygotowanie:
-
Przygotuj ciasto:
- W rondlu zagotuj wodę ze szczyptą soli i oliwą z oliwek.
- Kiedy woda się zagotuje, dodaj mąkę na raz, szybko mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć powstania grudek.
- Kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie łatwo odstawać od brzegów patelni i utworzy zwartą kulę.
-
Chłodzenie i przetwarzanie:
- Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i odstaw na kilka minut do wystygnięcia.
- Gdy ciasto będzie na tyle chłodne, że można je wziąć do ręki, oddziel porcję i uformuj z niej długie, cienkie wałki (o średnicy około 1-1,5 cm).
-
Pokrój gnocchi:
- Pokrój bułki na kawałki o długości około 2 cm.
- Jeśli chcesz, możesz nadać gnocchi tradycyjny kształt, lekko je spłaszczając widelcem, aby utworzyć charakterystyczne wypustki.
-
Gotowanie:
- Zagotuj garnek osolonej wody i ugotuj gnocchi. Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. To zajmie kilka minut.
- Odcedź je łyżką cedzakową i natychmiast dopraw ulubionym sosem: maślanym z szałwią, pomidorowym lub po prostu odrobiną oliwy z oliwek i parmezanem.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
